Мясные блюда

Голубцы - кушанье из фарша, который заворачивают в капустные листья. Традиционный фарш состоит из мяса и риса. Но никто не ограничивает Вашу фантазию. Затем голубцы тушат в небольшом количестве воды до готовности. Это блюдо готовится достаточно долго, пока капустные листья и фарш не станут мягкими и сочными. К голубцам обычно подают сметану.

Холодец (или студень, или заливное) - желеобразное кушанье обычно из мяса или рыбы. Мясо или рыба долго варится, бульон вываривается до такой степени, чтобы он стал густым и студенистым. Затем мясо или рыбу разрезают или разбирают на кусочки, заливают бульоном и охлаждают. К холодцу подают соусы из хрена и горчицу.

Рецепты приготовления этих и других мясных блюд Вы сможете найти на различных кулинарных сайтах.


Фото: Яндекс.Фотки